La Ñañara- Rita del Prado y Dúo Karma-
Esperamos que les guste!!!
Mambo Congrí
Es una joya gastronómica esta insuperable mezcla de arroz con frijoles,
saboreada por viajeros de todos los rincones del mundo y unas cuantas
generaciones de cubanos, que sabiamente combina 2 proteínas de origen
vegetal.De la cocina caribeña, gran olla cocida al sol durante ya casi
cinco siglos, los cubanos comparten esta forma tradicional de cocinar
arroz con frijoles a partir de una u otra leguminosa con diferentes
pueblos hermanos, y la encontraremos no sólo en Haití, sino también en
Puerto Rico, en Santo Domingo, en las Bahamas y otras islas del Caribe,
con ligeras diferencias en cuanto a condimentos como resultado lógico
de la transculturación.
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